Alwand Kashk Würzpaste auf Joghurtbasis 630 g

Produktbeschreibung

• Auf Joghurtbasis · Pasteurisiert · Herzhaft-säuerlich

Alwand Kashk – Cremige Würzpaste auf Joghurtbasis für Kashk-e Bademjan & Ash

Kashk von Alwand – im Persischen کشک مایع – ist eine traditionelle, pasteurisierte Würzpaste auf Joghurtbasis mit einem herzhaft-säuerlichen, leicht salzigen Charakter. Die cremige Konsistenz und der intensiv-milchige Geschmack machen sie zu einer unverzichtbaren Zutat der persischen Küche.

Herkunft & Qualität

Kashk wird traditionell aus fermentierter Molke und Joghurt hergestellt. Diese Variante enthält 50 % Joghurt mit 3,5 % Fettanteil sowie Molkeprotein und Molkepulver. Das Ergebnis ist eine gleichmäßig cremige, pasteurisierte Paste – ideal, um Gerichten eine typische, würzige Tiefe zu verleihen.

Verwendung & Rezeptidee

Kashk ist das Herzstück des Klassikers Kashk-e Bademjan (persisches Auberginenmus): geröstete Auberginen mit angebratenen Zwiebeln, Minze und Kashk servieren. Ebenso verfeinert es die berühmte Nudelsuppe Ash-e Reshteh als abschließender Klecks. Für Soßen und Suppen einfach 2–3 Esslöffel Kashk einrühren und kurz aufkochen. Auch zu gebratenem Gemüse, Reisgerichten und als würziger Dip passt es hervorragend.

• • Mit 50 % Joghurt hergestellt
• • Pasteurisiert & sofort verwendbar
• • Herzhaft-säuerlicher, milchiger Geschmack
• • Ideal für Kashk-e Bademjan & Ash-e Reshteh
• • Reich an Eiweiß