Menemen – Türkisches Rührei mit Tomaten, Paprika & Olivenöl
Saftige Tomaten, grüne Paprika und Eier werden sanft in Olivenöl gegart. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht – perfekt mit frischem Brot.
Zutaten einkaufenGesamtzeit
20 Min
Portionen
2–3
Vorbereitung
5 Min
Kochzeit
15 Min
Zubereitung in 3 Schritten
1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel (falls verwendet) und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
2
Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie zerfallen und eine dicke Sauce entsteht.
3
Eier verquirlen, in die Pfanne geben und leicht unterheben. Nach Belieben würzen und cremig stocken lassen – nicht zu trocken werden lassen!
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