Kemalpaşa – Süße Teigbällchen in Sirup
Kemalpaşa Tatlısı sind kleine Teigbällchen, die aus einem speziellen Käseteig hergestellt und in Zuckersirup goldbraun gekocht werden. Sie sind außen weich, innen saftig und schmecken hervorragend mit Tahini oder Kaymak.
Zutaten einkaufenGesamtzeit
40 Min
Portionen
4–6
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
25 Min
Zubereitung in 3 Schritten
1
Wasser und Zucker in einem breiten Topf verrühren und aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Zitronensaft hinzufügen, um das Auskristallisieren zu verhindern.
2
Die getrockneten Kemalpaşa-Bällchen vorsichtig in den kochenden Sirup geben.
Bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie den Sirup aufgesaugt haben und weich sind.
3
Die Bällchen im Topf abkühlen lassen. Vorsichtig auf einen Servierteller geben.
Nach Belieben mit Tahini übergießen und mit Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren.
Tipp: Am besten schmeckt Kemalpaşa, wenn es ein paar Stunden ziehen kann.