İçli Köfte – Gefüllte Bulgur-Bällchen mit Hackfleisch & Walnüssen
Feinster Bulgurteig umhüllt eine würzige Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Walnüssen und orientalischen Gewürzen. Ein Highlight der türkischen Küche – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten einkaufenGesamtzeit
1 Std 10 Min
Portionen
6–8
Vorbereitung
40 Min
Kochzeit
30 Min
Zubereitung in 3 Schritten
1
Für die Füllung Zwiebeln in Butter anbraten, Hackfleisch, Walnüsse und Tomatenmark hinzufügen und kräftig würzen. Kurz abkühlen lassen.
2
Bulgur und Grieß mit heißem Wasser quellen lassen, Ei und Gewürze hinzufügen, zu einem formbaren Teig kneten.
3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in der Mitte aushöhlen, mit der Füllung füllen und verschließen. In heißem Öl goldbraun frittieren oder im Ofen backen.
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